| |
 
________________________________________________________________________
Há alguns
anos, acompanho bem de perto as coisas do Maranhão. Aliás, já morei em São Luís,
tenho incontáveis amigos e saudades espalhados no centro histórico da cidade,
nos becos, nas praias, festas e terreiros. Bem, toda vez que volto lá, aproveito
pra pegar os discos que estão saindo ou acabaram de sair. Na última
temporada, recente, dois me chamaram muita atenção.
- Vou contar pra vocês.
Sotaque Maranhense na Arte de Cozinhar, Wellington Reis e
José Ignácio - Deve haver outros, não sei, mas este é o primeiro assim que ouvi:
receitas culinárias musicadas, conforme as tradições da terra. Ou seja, pratos
tradicionais em muito boa mistura. Não é uma obra excêntrica, mas, útil. Em
tese, você põe o som pra rolar e vai pro fogão ouvindo sons de feira, pregões e
daí o como fazer do cuxá (prato típico entre os mais típicos, à base de uma
verdura azedinha, chamada vinagreira, e camarão seco), e casquinha de
caranguejo, sururu, peixe frito, caldeirada de camarão, doce de calda e outras
delícias. Por exemplo em "Cuxá Orquestrado": Cuida menina/vai pro pilão/tem que
socar com a mão/se não tiver/ pilão, meu amor/ vai no liquidificador. Trabalho
independente da dupla de músicos e pesquisadores Wellington Reis e José Ignácio,
com alguns dos melhores instrumentistas e cantores do Maranhão. Independente.
_________________________________________________________________________________________ |
